西班牙 ﹠我愛卡門

關於部落格
卡門不是蕩婦,卡門是美女,卡門是西班牙南部的菜乞啊名
  • 69537

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

我也瘋杯子蛋糕~

 今天有把友人Grace的筆記該抄了下來,想學她的來做做看~
 可是做來最後,卡門還是加了點自己的意見.

Grace的材料與做法  紅字部份卡門的做法
沙拉油 48g+ 20g
牛奶 48g+20g
糖16g沒加
鹽少許 沒加
低筋麵粉72g +20g
玉米粉6.5g + 一小把
泡打粉4g + 一包約
蛋黃*4個
 
蛋白*4
糖 68g +30g
塊狀巧克力40g切成小丁
巧克力粉 colacao 2湯匙
 
1.將蛋白跟糖 打到硬性發泡 用了機器並沒用泡很多 
2.將濕料跟乾料充份混合後
3.加入打發的蛋白
4.小烤箱 大概是220度 烤18-20分鐘 溫度Aprox220約烤了18分(焦了點)
 

ps.不要用橄欖油
ps.烤的途中不能開起來
ps.要烤到夠熟 才不會消泡 但也不能太焦
 
 






麵粉,發粉,玉米粉,糖,牛奶,蛋,沙拉油巧克力


將蛋白與蛋黃分開來



蛋白與糖混合打成白沫



看來不怎成功 ~


算了,全部的材料都加進去了~
平時卡門都將材料混在一起攪拌的


打好的樣子~



準備杯子,經Grace小姐一提,在紙杯外加鎴箔杯較好


排一排 ~

將巧克力切成小丁


突如其來的 Idea ,加巧克力粉 (Colacao)


嗯, 這顏色不錯看說  ~

加入丁狀巧克力


因為這種巧克力並不耐熱,如果放在上頭
會被烤焦的,所以用小茶匙將巧克力往下壓~


烤好的杯子蛋糕 ~
這次烤的蛋糕是有膨起來成凸狀
可是還是有點給烤焦了   .

就因為卡門家的的烤箱的溫度調節有點問題,
導致溫度很難控制,改天還要再試~
非烤好不可...................................
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態